Café turco en casa

Ingredientes:

  • Agua fría
  • Café Dosamores molido (aproximadamente 1 cucharadita por taza)
  • Azúcar (al gusto)
  • Semillas de cardamomo

Utensilios

  • Cezve (olla para café turco) o en su defecto una olla pequeña de diametro.
  • Taza pequeña para servir

Instrucciones:

  1. Moler el Café:
    • Comienza moliendo el café Dosamores hasta obtener una textura fina, similar a la del polvo de cacao.
  2. Preparar el Agua:
    • Mide la cantidad deseada de agua fría en el cezve. Calcula aproximadamente una taza de agua por cada taza de café que quieras preparar.
  3. Añadir Café y Azúcar al Gusto:
    • Agrega una cucharadita de café Dosamores molido por cada taza de agua en el cezve. Luego, añade azúcar al gusto según tus preferencias de dulzura.
  4. Agregar Semillas de Cardamomo :
    • Si deseas agregar un toque de sabor adicional, puedes machacar ligeramente algunas semillas de cardamomo y añadirlas al cezve junto con el café y el agua.
  5. Mezclar y Calentar:
    • Remueve la mezcla de agua, café, azúcar y cardamomo en el cezve hasta que esté bien combinada. Coloca el cezve sobre el fuego a fuego medio.
  6. Calentar sin Agitar:
    • Calienta el café Dosamores con cardamomo sin agitarlo. Deja que el café comience a calentarse lentamente. Es importante no agitar el café mientras se calienta para evitar que el polvo de café se mezcle con el agua.
  7. Formación de Espuma:
    • A medida que el café se calienta, comenzarán a formarse burbujas en la superficie y se creará una espuma espesa. Mantén el fuego bajo para permitir que se forme la espuma sin que el café hierva.
  8. Servir:
    • Cuando la espuma comience a elevarse y casi llegue al borde del cezve, retira el cezve del fuego. Vierte lentamente el café Dosamores con cardamomo en tazas pequeñas, asegurándote de no agitar la mezcla y de dejar la espuma en el cezve.
  9. Disfrutar:
    • Sirve el café turco caliente y disfruta de su rico sabor y aroma con el toque exótico del cardamomo. Puedes acompañarlo con un vaso de agua fría y quizás algún dulce tradicional turco para complementar la experiencia.

¡Disfruta de tu café turco casero con café Dosamores y cardamomo!